こんにちは、knowledge pitへようこそ！
シチューはご飯にもパンにも合いますが、「なんか味が薄いなぁ」「とろみが足りないなぁ」と感じてしまうこともありますよね。
この記事では、シチューの味が薄い時やとろみが足りないときに対処できる食材や調味料を解説していきます。
シチューの味が薄い時に重宝する調味料は？
シチューの味が薄いと感じた場合は、これから紹介する調味料を加えることで、より美味しくできます♪
コンソメ
まずはコンソメです。
コンソメを入れることで、薄味を解消することができるため、よりコクのある美味しいシチューに変化させることができます。
また、コンソメというのは隠し味だけではなく、スープなど様々な料理に使用することができます。
当然シチューだけでなく、「ちょっと味が薄いな」と感じた場合は、様々な料理の味を改善してくれるのです。
そのため、もし家にコンソメの買い置きがない場合には、あらかじめ用意しておくことをおすすめします。
塩コショウ
続いては塩コショウです。
塩コショウは味を付け足すための調味料として非常に役に立ちます。
「ちょっと味が薄いな」と感じた料理に、とりあえず塩コショウを入れるという人もいるくらい、万能な調味料なのです。
塩コショウをシチューに加えることで、より味にメリハリをつけることができ、満足のいくシチューを作ることができるでしょう。
また、さっと一振りすればある程度しっかりした味を出すことができるため、手間がかからないということもメリットの1つです。
生クリーム、バター
味が薄いというだけでなく、コクが足りないという場合には、生クリームやバターを入れてみることをおすすめします。
特に生クリームを入れることで、シチュー本来のコクを取り戻すことができるため、ちょっとした味の付け足しにもおすすめです。
ただ、お菓子作りなどをする人であれば、自宅に生クリームの備蓄があるかもしれませんが、中には生クリームを買う機会がほとんどない人もいるでしょう。
そのような場合には、バターを入れてみることをおすすめします。
バターであれば、調味料としてだけでなく、パンなどにつけて食べることもできるため、ほとんどの家庭で用意があると思います。
バターを入れるだけで、かなりコクを出すことができますので、是非試してみてください(^^)
チョコレート
バターもないという場合にはどうすればいいのでしょうか。
中にはパンをあまり食べず、バターを使う料理をする機会がないという人もいるかもしれないですよね。
その場合は、チョコレートを代用してみることをおすすめします。
チョコレートには、脂肪分があります。
バターを入れることの意味は、バターに含まれる脂肪分で深みを出すことです。
そのため、チョコレートを入れても同じようなコクを出すことができるため、試してみてください！
チーズ
チーズも薄味のシチューに効果的です。
特にチーズの味や風味が好きな人は、その味にはまってしまうかもしれません(*'ω'*)
初めてチーズを使った時から気に入ってしまって、今では「シチューにチーズを入れるのが当たり前」という感じになっています(*^^)v
味噌
ちょっと意外かもしれませんが、シチューに味を付け足す場合には、味噌もおすすめです。
中には、「味噌は無理じゃない!?」と思う人もいると思いますが、発酵食品というのはシチューと非常に相性がいいため、しっかりした味を出すことができるのです。
注意点としては、赤みそなどを使ってしまうとシチューが赤黒くなってしまうということです。。。
色合いを意識するのであれば、白みそが良いと思います(^^)
シチューのとろみが少ないときに追加すると良い食材
シチューの味は良くても、「なんだかとろみが足りないような…」という場合もありますよね(;^ω^)
そんな時に、追加投入すると良い食材があるのでご紹介します。
チーズ
味を調整する時にも使えるチーズですが、とろみを出したい時にも活躍してくれるんです！
これもあって、チーズはシチューに外せません（笑）
でも、チーズよりも更にとろみを出せる食材があります。
コーンスターチ
もしコーンスターチが家にあるのであれば、ぜひシチューに使ってみてください。
コーンスターチを少しずつ加えることで、適度なとろみを出すことができるため、より美味しいシチューを作ることができます。
お餅
実は、お餅を入れても、シチューにとろみを出すことができます。
ただ、お餅をそのまま入れてしまうと、具のようになってしまうため、すりつぶしながら少しずつ加えてあげるというのがポイントです。
もちろん、お餅もチーズもシチューだけではなく、カレーにも使うことができますよ♪
シチューの美味しさを倍増する隠し味は？
このほかにも、シチューの味を助けてくれる隠し味はたくさんあります。
例えば、
・白ワイン
・はちみつ
・ベーコン
などです。
これらを使うことで、普段と違った味にすることができるため、シチューが余ってしまった翌日などに使用して、お気に入りの味を探してみましょう♪
まとめ（シチューの味が薄い時の私の一番のオススメはチーズ！）
ご紹介してきたとおり、シチューの味が薄い時に追加できる調味料はいくつかありますが、追加するときは少しずつを心がけましょう。
やり過ぎると失敗に終わる可能性もあります（笑）
