ほうれん草とサラダほうれん草の違いはご存知ですか？普通のほうれん草も正しく処理すれば生で食べられなくはないですが、サラダほうれん草は下処理なしで美味しく生食ができます。また、完全生食が出来る分、サラダほうれん草の方が効率的に栄養を摂取できる...

「ほうれん草は茹でないとダメなの？」「面倒だしそのまま炒めちゃおう」と思っていた私ですが、調べてみたら、面倒でも茹でた方が良いことを知りました。茹でる理由はシュウ酸という結石の原因となりえる成分が含まれているからです。この記事ではシュウ酸に...